Tortellini com tofu moreno

Ingredientes (4-6 pax):

• 1 dente de alho;
• 1 cebola pequena;
• 2 pacotes de tortellini - 1 de requeijão, 1 de cogumelos;
• 500g de tofu;
• 2 pacotes de natas
• 1/4 de farinheira de soja.

Preparação:

• Ralar previamente a farinheira (ralador fino)...
• ... e o tofu (ralador grosso);
• Num tacho largo colocar um fio de azeite (o suficiente para cobrir o fundo) e juntar o alho e cebola bem picados;
• Quando o alho e cebola tiverem alourado, colocar a massa e ir mexendo devagar, até a massa ficar com um aspecto dourado e estaladiço;
• Numa frigideira média, em lume baixo, colocar o tofu, a farinheira, as natas, especiarias a gosto e ir mexendo suavemente até ter uma consistência o mais homogénea possível - desligar o lume;
• Juntar água até cobrir a massa e baixar um pouco o lume - quando a água evaporar, a massa deverá estar Al Dente;
• Adicionar o tofu à massa e mexer suavemente. Servir acompanhado de vinho branco :).

Seitã com alho francês

Ingredientes (2pax):

• 125g seitã;
• 1 alho francês;
• 1 pacote de natas.
  

Preparação:

• Cortar o alho francês em meias rodelas (fazer um corte longitudinal e depois cortar perpendicularmente);
• Cortar o seitã em tiras fininhas e pequenas;
• Colocar tudo no lume, já com a frigideira quente e juntar as natas;
• Polvilhar com especiarias a gosto.

O resultado há de ser parecido com este:

Acompanhei com esparguete integral.
Bons sabores!