Gratin de Pimentos

Ingredientes (4 pax);

• 1/2 pimento pequeno;
• 1 beringela;
• 150g queijo;

Preparação (aprox. 10 minutos);

• Ligar o forno enquanto se preparam os ingredientes;
• Cortar o pimento e o queijo em tiras fininhas, ao comprido;
• Esvaziar a beringela e cortar em pedaços pequenos o seu interior;
• Num tabuleiro colocar as tiras do pimento, ao seu gosto (pode fazer bonecos, figuras e formas, tudo ao molho e fé em Deus, etc), depois a beringela de forma a preencher os "buracos" deixados pelas tiras do pimento. Por último as tiras do queijo, por cima de tudo e de forma a cobrir tanto a beringela como os pimentos;
• Colocar no forno e deixar 5 minutos, de forma a ficar tudo tostado e o queijo derreter.

Retirar do forno e, com uma espátula, retirar tudo para uma tigela. É uma entrada excelente, em termos visuais e muito saborosa.

Espetadas de tofu com beringela.

Ingredientes (2, 3 pax):

• 250g tofu;
• 1/2 pimento pequeno;
• 1 cenoura;
• 1 beringela.

Preparação:

• Corta-se o tofu em cubos de tamanho médio (mínimo 2cms de lado);
• Corta-se o pimento em tiras grossas e cortam-se estas ao meio do comprimento;
• Corta-se a cenoura em rodelas. A grossura depende do gosto de cada um em termos de enfeite;
• Esvazia-se a beringela com uma colher, em pedaços pequenos e/ou médios.

A colocação dos ingredientes no espeto é a gosto. Esta foi a preparação que eu dei:

E este foi o resultado final após as ter grelhado, com um pouco de sal, orégãos e pimenta branca:

Acompanhei com esparguete integral.

Huum...

Parece que é o meu primeiro blog... não sei o que hei de colocar no primeiro post!!!

Antes de mais (ainda) não sou totalmente vegetariano... talvez nunca o venha a ser, mas nunca digo nunca :). Actualmente 90% da minha alimentação é vegetariana...

Criei este blog é para me estimular a escrever as receitas dos cozinhados que faço. Hão de aparecer certamente outras que me forem passadas, mas a ideia é a maioria delas serem originais. Originais no sentido em que não recorri a nenhuma receita já conhecida, simplesmente experimentei a ver o que dava...

Este blog não é fechado, antes pelo contrário. Terei muito gosto em publicar as receitas de quem as quiser partilhar e terei até muito gosto em deixar postar quem quiser contribuir...

Bem, chega de paleio... vamos à primeira receita (posta a seguir).

:)